夏バテの原因と対策、お酢の効果とピクルス三段活用レシピ!

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暑くなってきましたね。夏バテしてませんか?こう暑いと夏バテしちゃってしんどいって方多いかもしれませんね。
今回は夏バテの原因と対策、夏バテに効果的といわれるお酢の効果と、お酢を使ったピクルスの三段活用レシピを紹介したいと思います。

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夏バテの原因と対策とは?

夏バテとは「体のだるさ」「食欲不振」などの夏の体の不調全般のことをいいます。
日本の気候は高温多湿であり、この気候の特徴としては非常に体力を消耗しやすく体が疲れやすいということです。

この夏バテですが、夏の体調不良全般を指すので、原因は一つとは限りません。食事の偏りや、不摂生な生活習慣、冷房なども夏バテの原因といわれています。
□冷房の効いた部屋に長くいる
□三食きちんと食べていない
□インスタントフードやお菓子を頻繁に食べる
□野菜をほとんど食べない
□アルコールをたくさん飲む
□ジュースや炭酸飲料をよく飲む
□入浴をシャワーだけで済ますことが多い
□睡眠時間が少ない
□まったく運動しない
などの項目に当てはまる方は要注意です。

 

日本の夏は疲れやすい気候となっています。ですから、食事や生活リズムの中で疲労回復や栄養補給に注意する必要があるのです。
しかし、上記の項目のように不摂生をしていると疲れがたまり、夏バテになりやすくなります。

 

<夏バテにならないようにする対策は?>
夏バテ予防にはバランスの取れた食生活と適度な運動と規則正しい生活リズムが大事です。
今回は夏バテ予防に必要な栄養素を上げてみます。

とくに夏バテ予防に必要なのは『たんぱく質・ミネラル・ビタミン』です。
ビタミンの中でもビタミンB1、ビタミンA、ビタミンCが重要です。
ビタミンB1が不足すると体が疲れやすくなります。ビタミンA・Cは体の抵抗力を高めてくれます。
たんぱく質はしっかりした体を作るのに必要です。ミネラルは汗と一緒に失われやすいのでこまめに補給することが大切です。ミネラルが不足すると目眩の原因にもなるのでしっかりと摂取していきましょう。

<疲労回復におすすめの栄養素とは?>
◎ビタミンB1・・・疲労回復にも効果があります。ビタミンB1は炭水化物などの糖質をエネルギーに変換する作用があります。ビタミンB1が不足するとエネルギー不足になり、それが疲れとなります。
(豚肉・ごま・うなぎ・大豆・カツオ・玄米など)
◎クエン酸・・・筋肉疲労の際にたまった乳酸を、疲労回復のためのエネルギーに変換する作用があります。クエン酸を積極的に摂取できれば乳酸をどんどん疲労回復の為のエネルギーに変えられるので、夏バテ対策になります。
(レモン・お酢・梅干しなど)

 

お酢は夏バテ予防に効果があるってホント?

上記で紹介した通り、お酢はクエン酸を含んでおり、夏バテ対策には効果的な食材です。

「酢が夏バテ対策によい」といわれる理由は?

お酢の効果としてまずは「食欲促進」があげられます。夏のあつーい気候の中で、酸っぱいものを獲ることによって唾液と胃液の分泌が促進されます。それが食欲を促し、消化・吸収を助け、胃腸を整えてくれます。
また、酢に含まれるクエン酸の力は期待大です。酢の主成分である酢酸は、体内でクエン酸になります。ご飯や麺類などに含まれる糖質はエネルギーの源ですが、炭水化物の消化を助けてエネルギーとするには、ビタミンB1やB2、クエン酸が必要なんです。
新陳代謝を促す効果も期待できます。野菜と和えた「酢の物」や、枝豆、そら豆なども積極的に食卓に取り入れるといいですね。

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その他、野菜や果物に含まれるビタミンCを効果的に取りいれる力や、夏に心強い殺菌効果も期待できます。今年の夏は「酢」の力で乗り切りましょう!

 

夏バテ対策におすすめお酢を使ったピクルス三段活用レシピ!

そんな夏バテ対策に心強いお酢ですが、今回はピクルスでお酢を摂取し、さらにそのピクルスをアレンジして三段活用できるレシピを紹介しますね。

★基本のピクルスの作り方★
【材料】
◆ピクルス液
りんご酢・・・・・・200ml
水・・・・・・・・・200ml
砂糖・・・・・・・・40g
塩・・・・・・・・・8g
ローリエ・・・・・・1枚
ホールコショウ・・・10粒程度

◆漬け込む野菜
キュウリ・キャベツ・パプリカ・ニンジン・プチトマト・レモン・うずらの卵等を適量

【作り方】
①洗って煮沸消毒をしたビンに、スティック状に切った野菜、スライスしたレモンを入れます。
②鍋にピクルス液の材料をすべて入れ、煮沸させた後、①に注ぎ入れます。
③ビンのふたを閉めて常温に置き、駅が冷めたら冷蔵庫へ入れましょう。2時間後くらいから食べられ、約2週間冷蔵庫で保存できます。
(取り出す際には清潔な箸でとりましょう)
※プチトマトは湯むきをしてピクルス液が冷めた後に入れましょう。

もちろんそのまま食べても美味しいですが、今回はピクルスをアレンジして食べるレシピを紹介しますね。

 

★超簡単!きざみピクルス★
【材料】
お好みのピクルス・・・・適量
【作り方】
①ピクルスをみじん切りにする。

たったこれだけ!
カレーの付け合わせや、サラダライスのトッピング、ドレッシングの薬味として使えますよ!

 

★きざんで混ぜて超簡単タルタルソース★
【材料】
キュウリのピクルス・・・大さじ3
ウズラの卵のピクルス・・大さじ3
マヨネーズ・・・・・・・大さじ2
(パセリのみじん切り少々)
【作り方】
①キュウリのピクルス、ウズラの卵のピクルスをそれぞれみじん切りにします。
②①とマヨネーズ、パセリのみじん切りをよく混ぜて完成!

フライ全般にソースとして使えますし、サンドイッチの具としても使えますよ!

 

★サルサソース★
【材料】
プチトマトのピクルス・・・100g
タマネギ・・・・・・・・・30g
すりおろしニンニク・・・・少々
塩コショウ・・・・・・・・少々
【作り方】
①プチトマトのピクルスとタマネギをそれぞれみじん切りにする。
②ボウルに①とすりおろしたニンニク、塩コショウを入れて良く混ぜます。

スパイシーなタコライスのソースや冷製パスタのソースとしても使えます!

 

★ザワークラウト風キャベツ★
【材料】
キャベツのピクルス・・・・適量
【作り方】
①キャベツのピクルスを千切りにする。

肉料理の付け合わせやスープの具、パンにソーセージと挟んでホットドッグなんかもいいですね!

 

夏バテ対策おすすめピクルスまとめ

いかがでしょうか?
夏バテは予防が肝心です。規則正しい生活リズムと、バランスのとれた食生活が大事です。
中でもお酢のちからは夏バテ予防に効果的!
ピクルスなら簡単にお酢を摂取できます。そのまま食べるのに飽きたら、三段活用で色々アレンジしてみてくださいね。

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